Chipotle sos, tütsülenmiş biberlerin karakteristik aromasını taşıyan, hafif acı ve tatlı lezzetiyle yemeklere eşsiz bir dokunuş katar. Özellikle Meksika mutfağından esinlenen tariflerde, burger, taco, patates kızartması ya da et yemeklerinde sıkça tercih edilen bu sosu evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tam kıvamında bir chipotle sos tarifi!
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 2 adet chipotle biberi (tütsülenmiş jalapeno, konserve kullanılabilir)
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
Biberleri Hazırlayın: Eğer konserve chipotle biber kullanıyorsanız, fazla sosunu süzerek alın. Doğranmış biberleri, sarımsakla birlikte blender’a koyun.
Tüm Malzemeleri Karıştırın: Blender’a mayonez, yoğurt, domates püresi, limon suyu, bal, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tatlandırın: Sosun tadını kontrol edin. Daha acı bir tat için ekstra chipotle biber veya daha tatlı bir aroma için bir çay kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
Servis Edin: Hazırladığınız sosu bir kavanoza alın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Bu işlem lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
Chipotle Sos Nerelerde Kullanılır?
Hamburger ve sandviçlerde,
Makarna sosu olarak,
Marine sosu veya daldırma sosu şeklinde,
Salata sosu olarak hafifçe sulandırılarak kullanılabilir.
